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マスター食品学 / 有田政信編著 ; 海老塚広子 [ほか] 共著

マスター ショクヒンガク

(食べ物と健康)
出版者 東京 : 建帛社
出版年 2010-2012
大きさ 冊 ; 26cm

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巻 次 配架場所 所在記号 コメント 状 態 資料番号 ISBN 予約
2 (大阪)一般図書 498.51||マス||2
35000238 9784767904665

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資料区分 図書
本文言語 日本語
著者標目 有田, 政信(1947-) <アリタ, マサノブ>
海老塚, 広子 <エビズカ, ヒロコ>
小嶋, 文博 <オジマ, フミヒロ>
高橋, 徹 <タカハシ, トオル>
福島, 正子 <フクシマ, マサコ>
三宅, 義明 <ミヤケ, ヨシアキ>
茂木, 秀喜 <モギ, ヒデキ>
小関, 正道 <コセキ, マサミチ>
件 名 BSH:食品
分 類 NDC8:498.51
NDC9:498.51
別書名 標題紙タイトル:Master
異なりアクセスタイトル:食品学 : マスター
一般注記 2の編著者: 小関正道
その他の共著者: 小嶋文博, 高橋徹, 福島正子, 三宅義明, 茂木秀喜
2のその他の共著者: 岡本由希, 鬼頭幸男, 竹山恵美子, 舘和彦, 福田泰樹, 藤井建夫, 明神千穂, 森高初惠, 吉川秀樹
共著者「森高」の「高」は「梯子高 (はしごだか) 」の置き換え
参考資料あり
管理栄養士国家試験改定ガイドライン対応
書誌ID 3000070313
NCID BB02794937

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