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ふたりのおいしい介護食 : ふだんの料理がやわらかく食べやすい 栄養バランス満点の献立つき

出版者 東京 : 女子栄養大学出版部
出版年 201109
大きさ 143p ; 26cm

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巻 次 配架場所 所在記号 コメント 状 態 資料番号 ISBN 予約

(大阪)一般図書 498.59||ムラ
30042677 9784789547406

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資料区分 図書
本文言語 日本語
著者標目 村上 祥子 著 <"ムラカミ, サチコ">
件 名 料理 リョウリ
高齢者 コウレイシャ
嚥下障害 エンカ/ショウガイ
分 類 :498.59
内容注記 ふだんの料理をひとくふうするだけ.噛む,飲み込む力に軽度-中度の障害がある人を対象にし,家族もいっしょにおいしく食べられるような料理と献立を紹介します.[栄養と料理]連載を再編集して単行本化. / 〈村上 祥子〉 料理研究家.管理栄養士.母校の福岡女子大学で,臨床栄養と栄養指導実習講座を担当.福岡と東京にキッチンスタジオを主宰.著書に[1800kcalの健康献立]など.
書誌ID S000025636

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