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かむ・飲み込むが困難な人の朝昼夕献立カレンダー : 食べることは生きること

コンダテカレンダー 10

(献立カレンダー;10)
出版者 東京 : 女子栄養大学出版部
出版年 200603
大きさ 159p ; 26cm

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巻 次 配架場所 所在記号 コメント 状 態 資料番号 ISBN 予約

(大阪)一般図書 498.59||カム
30033503 4789513203

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資料区分 図書
著者標目 香川 芳子 監修 <"カガワ, ヨシコ">
件 名 料理 リョウリ
高齢者 コウレイシャ
嚥下障害 エンカ/ショウガイ
分 類 :498.59
一般注記 五訂食品成分表対応 背のタイトル:かむ・飲み込むが困難な人の献立カレンダー
内容注記 食べ物をうまくかめない人や飲み込みにくい人が,食事を口から食べ,おいしく味わうことができる四季の献立を,食べられる段階に合わせた調理法とともに紹介する.5訂増補食品成分表対応の改訂新版.
書誌ID S000017312

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