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毒になる生食,薬になる生食

コウダンシャ+アルファシンショ 325-2-B

(講談社+α新書;325-2B)
出版者 東京 : 講談社
出版年 201204
大きさ 179p ; 18cm

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巻 次 配架場所 所在記号 コメント 状 態 資料番号 ISBN 予約

(大阪)新書・文庫 493.157||F
30043418 9784062727570

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資料区分 図書
本文言語 日本語
著者標目 藤田 紘一郎 〔著〕 <"フジタ, コウイチロウ">
件 名 食中毒 ショクチュウドク
感染症 カンセンショウ
寄生虫病 キセイチュウビョウ
分 類 :493.157
内容注記 [おいしい生モノ]には危険がいっぱい! 肉・魚の生食がおそろしい理由を解説し,生食で起こる腸管出血性大腸菌症の危険性と感染を防ぐ方法を紹介.新たに出現した食中毒や,抗生物質耐性の食中毒なども取り上げる. / 〈藤田 紘一郎〉 1939年旧満州生まれ.東京大学大学院医学系研究科博士課程修了.免疫学者(医学博士).東京医科歯科大学名誉教授.人間総合科学大学教授.著書に[笑うカイチュウ][腸内革命]など.
書誌ID S000026377

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