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ザ・フード・ラボ : 料理は科学だ / J.ケンジ・ロペス=アルト著・写真 ; 上川典子訳

ザ・フード・ラボ : リョウリ ワ カガク ダ

出版者 東京 : 岩崎書店
出版年 2017.9
大きさ 431p ; 28cm

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巻 次 配架場所 所在記号 コメント 状 態 資料番号 ISBN 予約

(大阪)一般図書 596||ロヘ
20105868 9784265851041

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資料区分 図書
本文言語 日本語
著者標目 López-Alt, J. Kenji
上川, 典子 <ウエカワ, ノリコ>
件 名 BSH:料理
分 類 NDC8:596
NDC9:596
別書名 原タイトル:The food lab : better home cooking through science
異なりアクセスタイトル:ザフードラボ : 料理は科学だ
一般注記 原著 (W.W. Norton & Company, c2015) の翻訳
書誌ID 3000084413
NCID BB24746359

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