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食の歴史を世界地図から読む方法 : イラスト図解版 : 料理や食材の意外なルーツがわかる / 辻原康夫著

ショク ノ レキシ オ セカイ チズ カラ ヨム ホウホウ : イラスト ズカイバン : リョウリ ヤ ショクザイ ノ イガイ ナ ルーツ ガ ワカル

出版者 東京 : 河出書房新社
出版年 2008.11
大きさ 95p ; 26cm

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巻 次 配架場所 所在記号 コメント 状 態 資料番号 ISBN 予約

(CELL)地階 一般図書 383.8||ツヤ
10188957 9784309650913

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資料区分 図書
本文言語 日本語
著者標目 辻原, 康夫(1948-) <ツジハラ, ヤスオ>
件 名 BSH:食生活 -- 歴史
分 類 NDC8:383.8
NDC9:383.8
別書名 その他のタイトル:世界地図から食の歴史を読む方法
標題紙タイトル:イラスト図解版食の歴史を世界地図から読む方法 : 料理や食材の意外なルーツがわかる
一般注記 「世界地図から食の歴史を読む方法」(KAWADE夢新書)を「イラスト図解版」として加筆・再編集したもの
フランス料理の発展史年表: p11
日本のカレー発展史年表: p14
ワインの発展史年表: p39
ビールの発展史年表: p42
参考文献: 巻末
書誌ID 3000004251
NCID BA87759493

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