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醤油・味噌・酢はすごい : 三大発酵調味料と日本人 / 小泉武夫著

ショウユ・ミソ・ス ワ スゴイ : サンダイ ハッコウ チョウミリョウ ト ニッポンジン

(中公新書;2408)
出版者 東京 : 中央公論新社
出版年 2016.11
大きさ iii, 202p : 挿図, 地図 ; 18cm

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巻 次 配架場所 所在記号 コメント 状 態 資料番号 ISBN 予約

(伊丹) 新書・文庫 新書||588.6||コイ
20105068 9784121024084

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資料区分 図書
本文言語 日本語
著者標目 小泉, 武夫(1943-) <コイズミ, タケオ>
件 名 BSH:発酵食品
BSH:醤油
BSH:味噌
BSH:
NDLSH:発酵食品
分 類 NDC8:588.6
NDC9:588.6
別書名 異なりアクセスタイトル:醤油味噌酢はすごい : 三大発酵調味料と日本人
一般注記 参考文献: p201
図版引用文献: p202
書誌ID 3000078468
NCID BB22471555

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