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絵で見てわかるかみやすい飲み込みやすい食事のくふう

出版者 東京 : 女子栄養大学出版部
出版年 201009
大きさ 111p ; 26cm

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巻 次 配架場所 所在記号 コメント 状 態 資料番号 ISBN 予約

(大阪)一般図書 498.59||ヤマ
30041706 9784789547376

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資料区分 図書
本文言語 日本語
著者標目 山田 晴子 食事指導 <"ヤマダ, ハルコ">
横田 洋子 絵 <"ヨコタ, ヨウコ">
件 名 料理 リョウリ
高齢者 コウレイシャ
嚥下障害 エンカ/ショウガイ
分 類 :498.59
内容注記 いつも作っている料理をどうくふうしたら食べやすくなるか,どんな食材を選べば食べやすいかなどを,料理ごとに一目でわかるイラストで解説.じょうずな食べ方・食べさせ方や食べるときに注意が必要な食品一覧も掲載する. / 〈山田 晴子〉 日本女子大学大学院修了.栄養士.日本歯科大学附属病院臨床講師.介護食アドバイザー通信講座でも指導を行っている.著書に[家族いっしょのユニバーサルレシピ]など.
書誌ID S000024665

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