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村上祥子のおうちでハッピー介護食 : レンジで楽々! 1,2,3でハイッできあがり!パパッと作れて安心!おいしい!毎日の定番レシピ

出版者 東京 : 河出書房新社
出版年 200907
大きさ 111p ; 26cm

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資料区分 図書
本文言語 日本語
著者標目 村上 祥子 著 <"ムラカミ, サチコ">
件 名 料理 リョウリ
高齢者 コウレイシャ
嚥下障害 エンカ/ショウガイ
分 類 :498.59
内容注記 刻みマシーン[チョッパー]と[電子レンジ]を活用して作る,安心&カンタンな介護食メニューを紹介.嚥下の度合いが進んだ人のための調理のヒント[もっと食べやすくするために]も各レシピに記載. / 〈村上 祥子〉 料理研究家.管理栄養士.母校の福岡女子大学で15年にわたり,栄養指導実習講座を持ち,その後,東京と福岡でクッキングスタジオを主宰.著書に[糖尿病のための絶対おいしい献立]など.
書誌ID S000022549

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